Geelwortel (kurkuma)

• Waar het populair is: India. Deze felgele specerij, een hoofdingrediënt van curry’s, wordt in de traditionele Aziatische geneeskunst gebruikt als middel tegen van alles, van loopneuzen tot pijn in de borst.
• Waarom het goed voor u is: Kleinschalig onderzoek laat zien dat kurkuma, een bestanddeel van de geelwortel, cholesterolverlagend werkt; onderzoek bij dieren wijst uit dat het tumorvorming tegengaat. Op dit moment loopt een tiental onderzoeken bij mensen om te zien of het beschermt tegen kanker, alzheimer en andere ziekten.
• Hoe te gebruiken: Om Oosterse roerbakgerechten mee op smaak te brengen. Voeg behalve een eetlepel kurkuma een flinke dosis zwarte peper toe (peper kan de opname van kurkuma met 2000 procent doen toenemen).