Champignonflapjes met walnoten
Deze elegante bladerdeegflapjes met sesamzaad zijn heel gemakkelijk te maken. Serveer ze warm bij gestoomde groenten, bijvoorbeeld sperziebonen, of koud bij een groene salade of koolsla. Deze flapjes zijn ook erg lekker als verrassing in een lunchpakket.
Plaats op
15 min. voorwerk | 15. min bereiding
Ingrediënten voor 8 stuks
8 vierkante plakjes bladerdeeg (diepvries)
150 g grofgehakte walnoten
15 g boter
2 eetl. slagroom
150 g kleine champignons, kleingesneden
150 g kastanjechampignons, in plakjes
1 teen knoflook, uitgeperst
1/2 theel. gedroogde gemengde kruiden
1 eierdooier, losgeroerd met 1 theel. water
1 eetl. sesamzaad
Bereiding
1 Prepareer het deeg en de noten Laat de plakjes bladerdeeg 5-10 min. ontdooien bij kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Strooi de walnoten op een groot, diepvriesbestendig bord en laat ze door en door koud worden in de diepvries.
2 Maak de vulling Laat de boter smelten in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg 1 eetl. slagroom, de champignons, knoflook en kruiden toe. Bak de champignons 6-7 min. op matig tot hoog vuur tot ze gaar zijn en het teveel aan vocht verdampt is. Schep ze op het ijskoude bord. Sprenkel de room erover en strooi er wat zout en peper over. Schep de champignons en walnoten door elkaar en spreid het mengsel dun uit.
3 Maak de champignonflapjes Bestrijk de plakjes bladerdeeg langs de randen licht met losgeklopt ei. Schep de vulling langs een kant van de diagonale middenlijn en klap de deeglapjes schuin dubbel, zodat driehoekige flapjes ontstaan. Druk de randen goed aan en druk er een lijntjes-patroon op met de tanden van een vork. Bestrijk de flapjes met losgeroerd ei, strooi het sesamzaad erover en maak een in-kerving in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.
2 Maak de vulling Laat de boter smelten in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg 1 eetl. slagroom, de champignons, knoflook en kruiden toe. Bak de champignons 6-7 min. op matig tot hoog vuur tot ze gaar zijn en het teveel aan vocht verdampt is. Schep ze op het ijskoude bord. Sprenkel de room erover en strooi er wat zout en peper over. Schep de champignons en walnoten door elkaar en spreid het mengsel dun uit.
3 Maak de champignonflapjes Bestrijk de plakjes bladerdeeg langs de randen licht met losgeklopt ei. Schep de vulling langs een kant van de diagonale middenlijn en klap de deeglapjes schuin dubbel, zodat driehoekige flapjes ontstaan. Druk de randen goed aan en druk er een lijntjes-patroon op met de tanden van een vork. Bestrijk de flapjes met losgeroerd ei, strooi het sesamzaad erover en maak een in-kerving in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.
4 Bak de flapjes Leg de flapjes op een bakplaat met anti- aanbaklaag of bakpapier en bak ze ca. 15 min. tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer er 2 per persoon als diner.
Per portie • 812 kcal. • 15 g eiwit • 69 g vet (waarvan 20 g verzadigd) • 36 g koolhydraten
Dit recept komt uit Makkelijke maaltijden voor doordeweek.
|
| ||||||
Reageer op dit artikel
| Naam* | |
| E-mail adres* | |
| Reactie* | |
